コロナに負けない！編集部イチオシグルメスポット石井肉店

　石井肉店のコロッケは「ここの地域のソウルフード」と呼ばれるほど、地域住民の幅広い年齢層から親しまれ「子どもが実家に帰省した際に『石井肉店のコロッケを食べたい』とお店に寄る」という。
　特に地域の子ども達に大人気で、平日の放課後や休日に訪れては、コロッケやチキンカツなどを買い求めていく。取材中の土曜日午後にも子ども達が訪れ、揚げたてのコロッケを「うっま」「メッチャ旨い！」とほおばっていた。
　子ども達を虜にするコロッケの材料は、北海道産男爵ジャガイモ、国産豚ひき肉、塩、コショウとシンプル。ハート形が印象的なメンチカツは、材料は国産豚ひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうのみ。揚げ物は注文を受けてから揚げるので、揚げたてを購入できる。
　「食材の一つ一つが質がいいので、余計な手を加えないほうがかえって旨い」と店主の言葉を裏付けるように、カラッと揚がったコロッケはサクサクと歯触りが良く、素材の旨さを感じさせる仕上がり。
　また、なめらかな口当たりの自家製ポテトサラダも人気で、食卓のお惣菜として欠かせない逸品。
　「当たり前の事を当たり前にやっている。お客さんに喜んでもらえれば」との実直な姿勢が、地域住民から親しまれ、開業から70年も続く秘訣といえよう。