コロナに負けない！編集部イチオシグルメスポットいたばし菓子店

　「いろんな街をリサーチしたが、印西が一番魅力的だった。自分たちが住むのにも、ケーキ店を開くのにも魅力的に感じて、印西の地を選んだ」という店長は今年３月、印西市鹿黒南に「いたばし菓子店」を開店。開店から３カ月で、日中にはケーキが完売する程の人気店に急成長した。
　同店が夏に向けておすすめの新商品は、マンゴープリン、ブルーベリーとチーズのムース、レモンのタルト、の３種類。
　マンゴープリンは、プリンの中にココナッツソースとタピオカをしのばせており、スプーンを入れるとソースとタピオカが出てきて、様々な食感の取り合わせが楽しめる。
　ブルーベリーとチーズのムースには、ムースの中に入っている生チョコ部分にラベンダーをアクセントに使い、食べ進むとラベンダーの香りが広がってくる。
　レモンのタルトは、レモンクリーム、ナッツ、チョコ、レモンのマーマレードが入っており、夏には一度は食べてみたい一品。
　各種焼菓子も贈答用に人気で、このうちバニラのパウンドケーキは、バニラビーンズをふんだんに使用。シンプルな分ごまかしがきかないので、素材の持ち味を引き出している。
　ショートケーキやシュークリームなどの定番商品は、幅広い年齢層からの人気を集めており、同店の躍進の原動力となっている