パリのルーブル美術館をイメージした、台形型のチョコレートケーキ「ルーブル」は、材料にフランスの高級チョコ・ヴァローナ社製を使用した、口溶けの良いチョコムース。あまりにも柔らかく溶けやすいので、販売は冬季のみ限定。
マカロンは、ショコラ・カフェ・フランボワーズ（木いちご）・マロン（栗）・抹茶の５種類で、季節によって種類が変わる。マカロンの皮部分には合成着色料を一切使用せず、白地の皮の表面にココアパウダーや抹茶などを振りかけ、シンプルに仕上げている。
シェフは、フランス菓子の名店「ピエールエルメ」「ダロワイヨ」などで修行を重ねた優秀なパティシエ。同店の菓子作りは、店長の「自分が食べたいと思う物を作る」の言葉通り、安心して口にできる素材を使用。前述の高級チョコをはじめ、生乳１００％の生クリーム、発酵バターなどの厳選素材を惜しみなく投入し、素材の良さを引き出した菓子に仕上げている。
12月はクリスマス限定で４種類のクリスマスケーキを完全予約制で販売している。このうち「ブッシュ・ド・ノエル」は、ココアスポンジにあんずジャムを塗り、チョコレート味のバタークリームを挟んだ逸品。この他にも各種クリスマスケーキを用意している。
予約は店頭とネットのみで受付、料金は予約時に前払い。受付期間は12月18日まで。
住所：印西市草深２４７６の11
電話：０９０（２０００）２４７６
メールアドレス：soufuke@atelieryamakawa.net
営業時間：午前11時～午後５時
定休日：水・木曜日
※年末年始は営業予定。詳しくは公式サイト、公式Facebookで。
公式サイトＵＲＬ https://my-site-107710-103921.square.site/
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